Significado: Restaurante/Restaurador

Hace unas semanas, estaba yo tapeando con unos amigos cuando el camarero, al que llamaremos Kiko para preservar su anonimato, nos trajo las bebidas con sus correspondientes tapas junto con una pregunta:

¿Por qué a los que trabajamos en los bares nos llaman restauradores si yo en mi vida he cogido un pincel?

Ecce Homo Restaurado (de Centro de Estudios Borjanos)

La primera respuesta que vino a mi boca fue la de "Restaurador viene de Restaurante" pero, ¿de dónde viene restaurante?


Por lo visto, allá por el 1725 en París, había un mesonero llamado Boulanger que en la fachada de su negocio tenía escrito en latín:

"Venite ad me omnes qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos"

que se traduciría al castellano como:

"Venid a mí todos los de estómago cansado y yo os lo restauraré" 

A su vez, esta frase era una adaptación de una cita bíblica, concretamente la de Mateo 11:28

"Venid a mí todos los que estáis trabajados y cargados, y yo os haré descansar"

Si vamos a la etimología de Restaurante tenemos:

• RE: prefijo re-, que significa atrás: "repasar: volver a pasar", "recitar: volver a citar", 
• STARE: verbo, "parar, estar de pie" 
• NTE: sufijo -nte, "el que realiza la acción"

Resumiendo, que a los trabajadores de la hostelería se les llama restauradores porque son "Los encargados (-nte) de volver (re-) a poner de pie (stare) a los caídos de hambre"